Какаото може да бъде част от една здравословна диета, без да се консумират излишни калории и наситени мазнини.
Американски учени са идентифицирали молекулярните механизми, чрез които флавоноидът епикатехин предпазва мозъчните клетки от увреждания при инсулт.
Проучването, публикувано в Journal of Cerebral Blood Flow & Metabolism, е проведено в лабораторни условия с животни и разкрива, че епикатехинът в какаото има предпазващ ефект, който трае повече от 3 часа след мозъчния инцидент.
Докато предишни изследвания са се фокусирали върху полезните свойства на черния шоколад, специалистите сега обаче обръщат внимание на какаото, което може да бъде част от една здравословна диета, без да се консумират излишни калории и наситени мазнини.