Веществата от храната понякога се абсорбират по-лесно от организма, отколкото тези в едно хапче.
Много от нас са съблазнени от обещанието за по-добро здраве и по-голяма жизненост, предлагано в опаковка с витамини и добавки. Но дали приемането им наистина ни правят по-здрави?
Том Сандърс, професор по хранене и диететика в Кралския колеж в Лондон, твърди, че няма "магическо хапче", когато става дума за хранене. Приемането на добавки често върви ръка за ръка със здравословна диета и може да е трудно да се оцени ползата от тях.
Освен това веществата от храната понякога се абсорбират по-лесно от организма, отколкото тези в едно хапче.
Предлагаме ви втората част* от информацията за няколко витамини и добавки, ползата и вредата от тях, както и подходящите източници:
Хесперидин
Полезно за: Имунната система и кръвоносните съдове. Проучванията показват, че веществото помага при разширени вени и хемороиди. В хранителните добавки обикновено се комбинира с витамин С.
Източници: Цитрусови плодове, къпини, кайсии.
Риск: Добавките взаимодействат с лекарствата за разреждане на кръвта (като „Варфарин”).
Желязо
Полезно за: Дава енергия.
Източници: Червено месо, боб, сушени плодове, яйчен жълтък, стриди и миди.
Риск: Избягвайте да приемате повече от 17 mg дневно, тъй като това може да доведе до гадене и диария, както и блокиране усвояването на калций и цинк.
Витамин К
Полезно за: Съсирването на кръвта и здравето на костите. Изследванията показват, че предпазва от рак на черния дроб и простатата. Може да противодейства на втвърдяването на артериите.
Източници: Тъмнозелените зеленчуци като зеле и спанак.
Риск: Не са известни. До 1 mg на ден е малко вероятно да причини вреда.
Ликопен
Полезно за: Ликопенът е растителен химикал, който дава червения цвят на доматите. Активира ензими в белия дроб, които предпазват от тумори.
Източници: Топлинно обработени домати и кетчуп.
Риск: Не са известни.
Магнезий
Полезно за: 300 биохимични реакции, включително получаването на енергия от храната. Ниските нива са фактор за мигрена, затлъстяване и ПМС.
Източници: Овесени трици, лющен ечемик.
Риск: Хората с бъбречни заболявания трябва да избягват добавката, защото те не могат да отделят излишните количества.
Ниацин (B3)
Полезно за: Нервната и храносмилателната системи. Известно е, че преобразува лошия холестерол в добър.
Източници: Говеждо, свинско, пилешко, зърнени култури.
Риск: Дозата до 500 mg дневно е безопасна. Повече от 1000 mg може да доведе до зачервяване, родови дефекти и проблеми с очите.
Омега-3
Полезно за: Предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Няма обаче убедителни доказателства, че подобрява умствените възможности при децата.
Източници: Мазна риба.
Риск: В зависимост от добавките, токсини в рибата.
Калий
Полезно за: Водният баланс и кръвното налягане. Проучванията потвърждават, че ниските нива на калий са свързани с инсултите. Веществото подобрява и костната плътност.
Източници: Доматени продукти, портокалов сок, фурми.
Риск: Избягвайте добавките в напреднала възраст, тъй като намалената бъбречна функция ограничава способността за отделяне на излишъка. Високите дози могат да причинят гадене, коремни болки и повръщане.
Кверцетин
Полезно за: Облекчаване на алергични симптоми като кихане и сърбеж. Лабораторни изследвания са показали, че забавя развитието на раковите клетки и предпазва от увреждания, причинени от лошия холестерол, както и понижава кръвното налягане.
Източници: Черен и зелен чай, червен лук, червени плодове.
Риск: Проучванията при животни са показали повишен риск от бъбречни тумори при дългосрочен прием на високи дози.
Ресвератрол
Полезно за: Това съединение се смята за обяснението на предпазните свойства на червеното вино за сърцето. Лабораторни тестове показват, че веществото намалява активността на ензимите, които предизвикват рак и блокира сигналите на туморите, които използват за растеж и разпространение. Ресвератролът също така предотвратява възпаления и съдови увреждания.
Източници: Червено вино и грозде.
Риск: Добавките се различават по концентрация и могат да съдържат емодин (слабително).
Селен
Полезно за: Предотвратява клетъчно увреждане и подпомага имунитета, както и функцията на щитовидната жлеза. Мащабни проучвания са доказали връзката между липсата на селен и повишения риск от рак. Селенът изглежда може да помогне и при астма и мъжки стерилитет.
Източници: Бразилски орехи, раци, сьомга и камбала.
Риск: Доза до 35 mg дневно е безопасна, но по-високи нива могат да предизвикат отравяне.
Тиамин
Полезно за: Усвояването на храната (ниските нива могат да предизвикат умора и раздразнителност), сърдечната функция и нервната система.
Източници: Зърнени храни, свинско месо, мляко.
Риск: Дози до 100 mg се считат за безопасни. Въпреки това, добавките могат да попречат на някои лекарства за сърце и диуретиците.
Суроватка
Полезно за: Намаляване на кръвното налягане и подобряване съдовата функция. Предпазва мускулите при загуба на тегло. Може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар чрез подобряване на освобождаването на инсулин.
Източници: Мляко и млечни продукти.
Риск: Възможни проблеми при непоносимост към млякото и млечните продукти.
Мая
Полезно за: Бирената мая е богат източник на B-витамини и минерали, хром и селен. Хромът подобрява контрола на кръвната захар при диабетици. Има доказателства и за контрол на холестерола.
Източници: Хранителни добавки.
Риск: Непоносимостта към истинските дрожди се среща рядко, но може да възникне при пациенти с увредена имунна система.
Цинк
Полезно за: Имунната система. Ниските нива по време на бременност увеличават риска от недоносени бебета или деца с ниско тегло.
Източници: Стриди, зърнени продукти, печен боб, говеждо месо.
Риск: Препоръчват се не повече от 25 mg дневно. По-високите дози могат да блокират други жизнено важни хранителни вещества, включително и желязото.