Лечебните свойства на червеното цвекло са известни от векове - за кръвното, при рани, за енергия и др.
Съвременните учени смятат, че червеният зеленчук е полезен и при борбата с левкемията.
Червеното цвекло съдържа витамините A, C, E, витамини от B-комплекс, както и минерали като желязо, мед, цинк, йод, калций и др.
Съставката, която помага в борбата срещу рака, е червеният пигмент на цвеклото, който не се унищожава при термична обработка, както и по време на храносмилането.
Хората, страдащи от такива тежки заболявания, трябва да пият сок от цвекло всеки ден.
Редовната употреба на лековития зеленчук под формата на сок, сготвено или сурово, както и в салата, намалява негативните последици от лъчетерапията и възстановява апетита.