/Поглед.инфо/ Нитратите в зеленчуците и плодовете докарват рак.
В съприкосновение с флората на стомаха те се превръщат в нитрити, които са основни причинители на всички видове тумори, предупредиха вчера от Световната здравна организация.Нитратите действително са канцерогенни не само в големи количества, но и когато се консумират редовно със салатите, особено напролет, обясни за „Монитор" водещият токсиколог и алерголог проф. Никола Александров.
Те се натрупват в организма и водят до мутиране на клетката и се образуват се тумори, разясни специалистът.
Най-честата локация е рак на дебелото черво, тъй като в най-големи количества те се концентрират в него.
Като пример за завишени случаи на онкологични заболявания проф. Никола Александров посочи Япония.
Там допреди десетина години имаше бум на онкологични заболявания заради традицията някои видове риби да се обработват с нитрати. Когато тази практика беше прекратена, броят на раковите заболявания намаля осезателно, разясни лекарят.
Всеки трети-четвърти човек е с възпаления на стомаха и дебелото черво именно от канцерогенните вещества, попаднали с нитратите в зеленчуците напролет, каза още проф. Никола Александров.