/Поглед.инфо/ Днес хората по целия свят страдат от рязко поскъпване на храните. Още през есента ООН обяви, че цените на храните са се повишили с рекордните 30% през годината поради прекъсвания на доставките, високи цени на суровините, затваряне на заводи, политическо напрежение и т.н., забравяйки обаче да спомене неадекватните действия на водещите централни банки по света. И очевидно бързото покачване на цените на храните в света ще продължи и тази година. За някои страни това заплашва да влоши структурата на храненето на населението, ала други са заплашени с истински глад.

Разбира се, Русия също не остана встрани от световните процеси : през последната година, по официални данни, цените на храните са се повишили с почти 12%. А някои видове продукти поскъпнаха още повече: месо и домашни птици - със 17,5%, зърнени и бобови растения - с 16,1%, пилешки яйца - с 16%.

И все пак ръстът на цените на храните в Русия (между другото, до голяма степен благодарение на мерките, предприети от правителството) все още беше сравнително умерен - дори като се вземе предвид известното недоверие към официалната статистика.

Но като правило, почти всички статистически служби по света се занимават с манипулации в посока подценяване на официалната инфлация. Всъщност истинските майстори по този въпрос, които също така знаят как да скрият перфектно „стърчащите“ факти под килима, все още са англосаксонците. Други също го правят, но толкова мащабно и непретенциозно, че самите тези факти се виждат с просто око.

Например ръстът на цените на храните в Украйна през 2021 г. е регистриран от местната статистическа служба на ниво от 12,7%. Само малко по-високо, отколкото в Русия, въпреки почти пълната липса на мерки за ограничаване на цените от страна на властите. Действия на невидимата ръка на пазара?

Освен това, ако погледнете в сравнително близкото минало, се оказва, че след 2017 г. ръстът на цените на храните в Украйна не се различава много от руските показатели: през 2018-2019 г. той беше малко по-висок (7,8% и 4,8% срещу 5,1% и 2,8%), а през 2020 г. дори по-ниско (4,9% срещу 7,2%). Но ето чудо: цените на храните в магазините в Киев, които преди пет години се различаваха от московските с повече от един и половина пъти (надолу), сега те не само ги настигнаха, но и ги надминаха.

И в двете столици има магазини на известна френска търговска верига, които продават доста съпоставими продукти. И сравняването на цените в тях може да шокира тези, които все още приемат за аксиома евтинията на хранителните продукти в Украйна. Осем години "успешни реформи" дадоха невероятни резултати във всичко.

Във всеки случай основният хранителен продукт е хлябът. И днес хляб от 400 грама в Киев започва от цена от 52,1 рубли, което е 2,4 пъти по-високо от най-ниската цена в московския „Ашан“ / 42-43 рубли са около 1 лев - б.пр./. Хлябът "Бородинский" в Киев струва от 68,5 рубли, тук разликата е 1,9 пъти.

Между другото, брашното в Киев все още не е много по-скъпо - само с шест процента повече (52,1 рубли срещу 49 рубли). Но това все още е брашно от собственото производство - междувременно Украйна, която изнесе почти цялата си хранителна пшеница, вече е започнала да купува турско брашно, което със сигурност ще бъде по-скъпо, когато стигне до търговците на дребно.

Яйцата са един от малкото продукти, които все още можете да закупите по-евтино в Auchan /Ашан/ в Киев, отколкото в Москва (82,5 рубли срещу 100 рубли за дузина). Въпреки това, въпреки сравнимата цена на важните съставки за хляба обаче, самият готов продукт, както беше споменато по-горе, е много по-скъп.

За което украинците могат да кажат „благодаря“ на покупките на руски газ чрез европейски компании-посредници на безумните спотови цени. И приравняването на цената на газа от украинските находища към вносното гориво, което дава възможност на хората с достъп до производство на въглеводороди да доят гражданите и индустрията за милиарди долари годишно .

Цената на пилешкото филе в Киев започва от 330 рубли, 17,5% по-скъпо, отколкото в Москва . Свинско филе струва от 483 рубли - отново с 18% по-скъпо, отколкото в Москва. От месата всъщност, само за говеждото (за сравнение се взема плешка без кост) има ценови паритет.

Равнопоставеността на цените се съхранява и за варените колбаси - "Докторская" в Киев и Москва може да се купи от 490 рубли за килограм. Но сурово пушените колбаси са по-евтини в Киев. Например, "Брауншвайгская" в Киевския "Auchan" струва от 1000 рубли, а в Москва от 1200 рубли.

Но тук трябва да се има предвид, че Украйна напълно се отказа от използването на ГОСТ и други подобни стандарти (ДСТУ), както и от всякакъв държавен контрол върху съответствието на качеството на продуктите с характеристиките, декларирани от производителя.

Разбира се, отклонения от посочените характеристики се срещат и при руските производители, но украинските им колеги дори формално нямат ни най-малка нужда да се съобразяват с тях. Приблизително като в известния виц за половите възможности на дядото: "Е, той разказва – разказвай и ти."

Що се отнася до рибата, изборът в киевския "Ашан" - и не само в него - е по-скромен, а цените на морската риба са малко (10-20%) по-високи. С речната риба обаче всичко не е толкова просто: щуката струва 1,5 пъти повече, но шаранът е с 15% по-евтин, отколкото в Москва.

Млякото в Киев е с 25% по-скъпо (започва от 50 рубли за 900 милилитра), заквасената сметана със съдържание на мазнини 20% е с 40% по-скъпа (от 63 рубли за 180 грама), масло със съдържание на мазнини 82,5% в Киев започва от 140 рубли за опаковка (с 25% по-скъпо от Москва), ала в Киев истинското масло - без добавяне на растителни мазнини - е много трудно да се купи. И само за твърдите сирена (за сравнение беше взето "Росийский", които все още се продават в Киев, въпреки името) има паритет - от 650 рубли на килограм.

Украйна е най-големият износител на слънчогледово масло, но литрова бутилка олио в Киев струва почти един и половина пъти повече, отколкото в Москва - от 173 рубли.

Зеленчуците също са по-скъпи в по-голямата си част. Освен това, например, лук - 1,7 пъти, домати и краставици (които сега се внасят в Украйна от Русия ) - 1,6 пъти, моркови - 1,4 пъти. Малко по-високи са цените в Киев за зелето и сладките чушки. Само картофите са значително (1,7 пъти) по-евтини. Но това се дължи на добрата реколта миналата година в Украйна и лошата в Русия. Например преди две години картофите бяха три до четири пъти по-евтини в Русия.

С хранителните стоки от раздела на бакалията ситуацията е още по-недвусмислена: почти всички са по-скъпи в Киев. Оризът в столицата на Украйна започва от 70 рубли, захарта от 75 рубли, а елдата от 125 рубли за килограм. Всеки от продуктите е значително по-скъп, а елдата е не по-малко от 1,6 пъти - което не е изненадващо предвид факта, че Украйна внася половината от тази зърнена култура по различни „скришни“ начини от Русия .

Това са интересните метаморфози, които се случиха с цените на храните в Москва и Киев на фона на много сходни данни от статистическите служби на двете страни за инфлацията на храните.

И има всички основания да се смята, че разликата в цените между двете столици само ще продължи да расте – и Киев тази година ще излезе начело, независимо от каквато и да е статистика. В същото време средната заплата на московчаните (105 хиляди рубли) остава почти два пъти по-висока от средната заплата на жител на Киев (57 хиляди рубли), в чийто размер обаче, обявен от украинската държавна статистическа служба, повечето в Киев изобщо не вярват.

Превод: ЕС