Паулина Йоргова, в. „Монитор”
Изпаренията от дизеловите двигатели докарват рак според специалистите от Световната здравна организация. За претръпналия към лавината от болести съвременен човек това може дори да не е новина. Други хора пък с притеснение ще се загледат в ауспуха на старата си таратайка, защото оттам може да изскочи някоя нелечима болест, за която дори не са предполагали. Да дишаме вредни изпарения е една от екстрите, които носи големият град. Изборът обаче не е голям, всеки, който иска да работи, да ходи на театър и кино или да изучи децата си в добро училище трябва да се хвърли в месомелачката. Макар картината да изглежда грозна, има изход. Не става дума обаче за първи и втори терминал на летище София, които не само във вица, но и в живота се оказаха най-достъпните изходи от кризата.
Ако сте човек, откъснат от естествената си среда и забучен на последния етаж в някоя напечена до червено тези дни панелка, или пък сте от гражданите, израснали в усойните дворове на старите софийски кооперации, дори ако сте най-обикновен гастарбайтер в големия град, не се плашете, нещата може да се оправят. Знаете ли какво са „Пловдивска каротина”, „Наслада”, „Идеал” или „Николина”? Домати, хубави български сортове, от които се раждат вкусни плодове. През тази година доматът оглави класацията за най-полезните храни, която традиционно съставят американските учени. Нашите много по-бедни специалисти пък създадоха уникалния сорт „Пловдивска каротина”, който притежава двойно повече витамин С от обичайното и толкова много антиоксиданти, че бори дори рака. Интересът към тези домати беше толкова голям, че от пловдивския зеленчуков институт продадоха и последното семенце. Даже гражданите от София изкупиха всичко от магазините за сортови семена. От „Наслада” пък се раждат най-сладките български домати, едри и с високо съдържание на захар. „Идеал” е любимецът за двора, а „Николина” е създаден с много любов от един от най-големите български селекционери и носи името на неговата майка.
Но стига толкова доматена история. Защото на практика ние много рядко виждаме тези домати, а нагъваме вносни червени плодове притежаващи най-важното качество според търговците - long shelf life (дълго живеещ на рафта).
Можем обаче да си ги отглеждаме дори на 15 етаж, най-търпеливите граждани вече слагат по балконите си домати и краставици. Не е срамно, просто софиянци започват да се държат като лондончани. В столицата на Обединеното кралство не е изключение да се видят домати в саксии дори в абсолютния център, където са част от цветни композиции по терасите. Едва ли поданиците на кралицата си правят от тях салата, но удоволствието да имаш собствена продукция е неповторимо.
На пазара в София продавачите искат по левче за добре отгледано растение, те вече са усетили къде е пазарната ниша и са подготвили разсад в единични саксийки, вместо да продават по 10 или 20 растения на връзка. Естествено доматите чери са най-търсени, малките червени „бонбончета” привличат всички, но още по-весело става, ако у дома се засели някоя краставичка или истински полски домат, стига да има място.
Ракът е много страшна болест, лековете за нея са малко, а животът само един, но много сладък. Изборът естествено не е между дизела и доматите, просто е достатъчно да станем една идея „по-зелени” и да се радваме на червените домати, дори когато ги гледаме като екзотично растение. А на пазара не забравяйте да погледнете километража на доматчето, най-добре е да е пътувало от някое българско село до нашата трапеза. Това означава, че е прясно, че с нашите парички ще платим за труда на някой българин, а децата ни ще усетят не само вкуса, но и аромата на истинската храна.