/Поглед.инфо/ Едва ресторантите успяха отново да станат печеливши след първия режим на самоизолация, когато в щат Вашингтон, в рамките на борбата срещу увеличаването на честотата на заразяване с COVID-19, беше въведена нова забрана за посещение на заведения за обществено хранене на закрито. Според CNBC 100 000 души могат да загубят работата си, а собствениците на ресторанти вече не се надяват, че ще им бъде разрешено да отворят на Коледа и Нова година.

Отначало ви запознахме с Чад Макей. Миналата година през този сезон неговият ресторант Aqua в Сиатъл процъфтяваше - въпреки повишаването на минимални заплати и скъпите наеми. Но сега предприемачът трябваше да затвори ресторанта за втори път, точно когато заведенията на неговата бизнес група отново успяха да станат рентабилни.

Губернаторът на Вашингтон Джей Инсли обяви нови ограничителни мерки за борба с последното огнище на COVID-19 в един от най-тежко засегнатите от пандемията щати. Сред предложените мерки има забрана за посещение на заведенията за обществено хранене на закрито до средата на декември.

ЧАД МАКЕЙ, ръководител на бизнес групата Fire & Vine Hospitality: Закриването за четири седмици по същество означава закриване в края на годината. Никой от нас не се надява, че можем или губернаторът ще ни позволи да отворим по Коледа и Нова година. Много е трудно да излезеш при хората си и да видиш болката по лицата им.

Според Вашингтонската асоциация за хотелиерство само в този сектор 100 000 души могат да загубят работата си поради новите ограничителни мерки. Чад Макей далеч не е единственият, чиято съдба виси на косъм в такава ситуация.

Както показва неотдавнашен доклад на Goldman Sachs, повече от една трета от малкия бизнес казва, че не знае дали може да премине през текущата икономическа ситуация. Доминик?

ДОМИНИК ЧУ, водещ на CNBC: Това определено е много важен момент, Кийт. Хотелиерството и ресторантьорството са под прицел в тази криза. Искахме да ви попитаме и за друг проблем, който касае ресторантите и техните собственици. Става въпрос за въздействието на минималните заплати върху техния бизнес.

Избраният президент Джо Байдън казва, че ще повиши минималните плащания. Starbucks вече започна да плаща повече на служителите си. Междувременно научихме, че в някои щати много служители на McDonald's са сред хората, които получават най-голяма подкрепа от държавата, като купони за отстъпки за пазаруване на хранителни стоки, така наречените талони за храна, както и медицинска помощ. Как цялата тази система за компенсации и други неща се вписват в структурата на разходите на ресторантьорския бизнес?

Да, Доминик, въпросът за минималната заплата се обсъжда активно сега. Разследването на Американската Сметна палата е инициирано от сенатора Бърни Сандърс, който установи, че Walmart е един от най-добрите работодатели в страната, чиито сътрудници активно ползват федерални пособия. McDonald's също влезе в първата четворка на такива работодатели в девет щата. Както съобщи The Washington Post McDonald's при това сподели своите възражения срещу проучването.

Тук си струва да се отбележи, че и Walmart, и McDonald's плащат на служителите си повече от федералната минимална заплата. Въпреки това тя все още е 7,25 долара на час и не се е повишавала от 2009 г. насам. Така че не е изненада, че Джо Байдън иска да я удвои - поне до 15 долара на час до 2026 година. Дали наистина може да направи това е съвсем друг въпрос.

Впрочем, много собственици на ресторанти, като Чад Макей, когото току-що видяхме, вече работят и се справят доста добре с тези увеличения на минималната заплата в цялата страна. Много градове и щати започват да търсят повишаване на минимумите. Така че мисля, че малкият бизнес е готов за такъв обрат на събитията. Но също така ще отбележа, че ако тези увеличения дойдат през труден икономически период за ресторантите, мнозина ще възприемат инициативата на нож.

Превод: М.Желязкова