Нов вид кисело мляко с ефикасно действие срещу бактериите, които причиняват стомашни язви, се предлага на пазара в Япония, съобщава "Сайънс дейли".
Свойствата на продукта с ефект, подобен на този на ваксина, са представени от японски специалисти на конференция на Американското дружество на химиците. Известно е, че стомашните язви се причиняват най-често от тип бактерия, известна като Хеликобактер пилори, както и от прекомерната употреба на аспирин и други нестероидни противовъзпалителни лекарства. Специалисти от Токийския университет са установили, че Хеликобактер пилори разчита на протеин, наречен уреаза, за да се прикрепи и да инфектира стомашната лигавица. Учените допуснали, че консумацията на кисело мляко, обогатено с антитела за протеина, може да помогне срещу стомашни язви. Специалистите инжектирали пилета с уреаза, за да могат техните имунни системи да произведат антитела. След това антителата, наречени IgY-уреаза, били извлечени от яйца. Идеята на изследователите е, че киселото мляко с антитела може да попречи на бактериите да се прикрепват към стомашната лигавица. В рамките на изследването 42 души, заразени с Хеликобактер пилори, били разделени на две групи. Част от участниците трябвало да консумират в продължение на четири седмици две чаши обикновено кисело мляко на ден, а останалите - обогатено с антитела. Специалистите установили, че нивата на уреята - субпродукт на уреазата - значително са намалели в групата на доброволците, които консумирали обогатено кисело мляко, в сравнение с контролната група. Антителата се унищожават от стомашните киселини, но не и преди да са оказали благоприятен ефект. Обогатеното кисело мляко не е толкова ефикасно срещу Хеликобактер пилори, колкото антибиотиците, но е подходящо за включване във всекидневния хранителен режим. БТА