Продуктът ще е подходящ за хора, които не искат заради тях да бъдат избивани животни. Месото може да бъде използвано и за решаване на проблемите с недостига на храна.
Холандски учени се зарекоха до една година да направят хамбургер с месо ин витро, както наричат специалистите говежда кайма, отгледана от стволови клетки, съобщи сайтът news.com.au. Продуктът ще е подходящ за хора, които не искат заради тях да бъдат избивани животни. Месото може да бъде използвано и за решаване на проблемите с недостига на храна.
Изкуственото кюфте ще бъде напарвено от 10 000 стволови клетки, извлечени от крави. Те ще се мултиплицират в лабораторни условия повече от милиард пъти. Така ще се получи тъкан, подобна на говеждо месо. Дори и първоначално вкусът му да не е като на истинското, учените са убедени, че хората ще свикнат с него.
Екипът от университета на Маастрихт търси смел доброволец, който първи да опита барбекю ин витро. Ако не се появи желаещ, със задачата ще се нагърби ръководителят на проекта - професорът по физиология Марк Пост.
Учени от същия университет отгледаха през 2009 г. ленти свинско месо по същия метод. Тогава те признаха, че то не е много апетитно на вид - сиво на цвят, с консистенция като на калмари.
Подобни опити се правят и на други места. В нюйоркска лаборатория отгледаха рибени филета от клетки, взети от мускулната тъкан на златни рибки.