/Поглед.инфо/ Искайки да спестят от производството на извара и колбаси, някои предприемачи решиха да използват добавка, забранена в Русия - „лепило за месо“. Тъй като този ензим ви позволява да намалите производствения цикъл на продуктите с 10 пъти. И както винаги със здравето и парите си ще плащат обикновените потребители, тоест ние с вас. Как да реагираме на подобна хранителна грубост? Обсъдихме с експертите Денис Иванов и Александър Виноградов в новия епизод на предаването „Цариград Главното“.
В Русия все по-често използват забранена добавка за увеличаване на теглото на хранителните продукти, така нареченото лепило за месо.
През 2023 г. са регистрирани 25 такива случая, което е два пъти повече от 2022 г. През първото полугодие на тази година вече са регистрирани 28 такива случая, сочат данни на Роспотребнадзор и Росселхознадзор.
Тази година „клей за месо” се използва при производството на извара, колбаси и кренвирши. Тази добавка позволява на производителите да намалят производствения цикъл на продуктите с 10 пъти.
Нека отбележим, че в Русия използването на „лепило за месо“ е забранено от четири години. Но, както виждаме, производителите продължават да го добавят. Ето какво каза за това водещият на "Първи руски" Юрий Пронко.
"Това е новината, която направи сутринта ми, когато за първи път прочетох това съобщение. Тоест знаех много добре, че тези така наречени производители използват прах, използват креда, използват вар.
Това вече не е тайна за никого. И му викат уж мляко. Това няма нищо общо с млякото и млечните продукти. И ето го „черешката на тортата“ - „лепило за месо“,– заяви Пронко.
Как да реагираме на такава ситуация? Водещият обсъди този въпрос с експерти - ръководителят на обществото за защита на правата на потребителите "Потребнадзор" Александър Виноградов и професор, доктор на медицинските науки Денис Иванов в ефира на програмата "Цариград. Главното".
Ядох наденица и получих алергия
Коментирайки информацията за въздуха в Цариград, професор, доктор на медицинските науки Денис Иванов отбеляза, че „лепилото за месо“, използвано при производството на тези продукти, е микробна трансглутаминаза, която свързва протеините. И когато попадне в човешкото тяло, може да причини алергии и други нарушения на имунната система.
"Що се отнася до микробната трансглутаминаза, която се използва като лепило, тя свързва протеините. След това тези протеини влизат в тялото ни и се абсорбират. Както знаете, протеините са основните алергени, които предизвикват голяма каскада от реакции в организма.
И паралелно с това се увеличават автоимунните заболявания, в частност целиакия. Какво получаваме в резултат? Не остри, а забавени реакции на намален имунитет при тези, които консумират тези така наречени странични продукти,"– обясни Денис Иванов.
На око е почти невъзможно да се определи дали даден продукт съдържа „лепило за месо“, предупреди Иванов. Някои производители дори използват този ензим за производство на кисело мляко. Според тях това помага за поддържане на цените и търсенето.
"Имам пациенти, които работят в хранително-вкусовата промишленост. И през последните години те са принудени да заменят естествените неща със заместители, за да поддържат цените и да не спада търсенето.
Защото платежоспособността на населението пада и те стават некачествени продукти. Което чисто физически не може да се произведе от висококачествени компоненти. Следователно хората вече ядат, за съжаление, нискокачествени продукти,"– отбеляза Иванов.
Според събеседника той се отказа от консумацията на карантия в полза на естествените продукти. И от няколко години пече хляб вкъщи за себе си и близките си. Защото сегашните хлебни изделия също имат достатъчно добавки и други неща. Преди това Царград говори защо ръженият хляб може да стане дефицитен в Русия.
Защо качеството на продуктите в Русия е толкова ниско?
Друг събеседник на Цариград, ръководителят на дружеството за защита правата на потребителите „Потребнадзор“ Александър Виноградов, е напълно съгласен с предишния експерт, че през последните десет години продоволствената сигурност на страната наистина не е на ниво. И това може да се види дори от новините: често има информация за отравяне с „шаурма“ и друга храна.
"Държавата все пак трябва да си върне контрола. Честно казано, все още не виждам тези перспективи. За съжаление, Роспотребнадзор е организация, която според мен е тотално рухнала.
Ако вземем големите градове, тогава, простете, 15-20 инспектори за цялата област, в която живеят 300-400 хиляди души, абсолютно не работят. И трябва да има контрол"– посочи Виноградов.
Той допълни, че сегашната реалност изисква сериозен контрол върху безопасността на храните. Особено когато става въпрос за голям брой хора.
"Не дай Боже някой иска да отрови голям брой хора. Като се има предвид вида на химията, като цяло можете доста лесно да продавате стоки за два или три дни без никакви проверки и човек ще получи ефекта от тази химия след ден или два.
Да кажем, със забавен ефект. И в резултат на това всъщност получаваме терористична атака с храна,"– заключи Виноградов.
И д-р Иванов е напълно съгласен с него.
Превод: СМ