/Поглед.инфо/ Вредното въздействие върху организма, причинено от храната с излишък от мазнини и въглехидрати, може да бъде намалено до известна степен чрез добавяне на подправки към храната. Подобно изявление от страниците на списанието The Journal of Nutrition направиха учени от университета в Пенсилвания (САЩ).
Висококалоричните храни се считат за вредни поради способността им да причиняват хронични възпалителни реакции. Хроничното възпаление води до появата на излишно тегло и всички свързани с него проблеми, плюс възпалителните реакции провокират сърдечно-съдови и онкологични заболявания.
"Идеалният вариант е да преминете към здравословна и балансирана диета, както и физическа активност, за да предотвратите затлъстяването. Но такива мерки изискват усилия и време, затова решихме да разберем дали има прости начини да направим мазните храни по-малко вредни. И се оказа, че това изисква просто да добавите повече подправки към храната си “, казва Кони Роджърс, автор на статията.
Експеримент с десетина затлъстели доброволци на възраст 40-65 години показа, че ако добавите подправки към висококалоричните си храни (особено босилек, черен и червен пипер, дафинови листа, кориандър, канела, джинджифил, магданоз, риган, розмарин, куркума и мащерка) , тогава в кръвта на хората нивото на възпалителните цитокини намалява леко. Тоест, подправките имат противовъзпалителен ефект, което е полезно за профилактика на различни заболявания.
Превод: В. Сергеев