Хранителните магазини и хранителните компании се подготвят за евентуален скок в търсенето на техните стоки, както поради новата вълна на пандемията на коронавируса, така и заради предстоящата ваканция, пише The Wall Street Journal.
Супермаркетите активно попълват своите складове предварително, за да се подготвят за есенния и зимния сезон, когато според много експерти в САЩ може да настъпи ново огнище на КОВИД-19, което ще доведе до нови ограничения. В този контекст хранителните компании ускориха темпото на производство на най-популярните продукти, докато лидерите в индустрията са уверени, че новата вълна от болестта този път няма да бъде изненада.
Southeastern Grocers LLC е готово да достави пуйки и шунка. Според изпълнителния директор Антъни Хакър компанията е провела съответните мерки няколко месеца по-рано от обикновено. Междувременно корпорацията за хранителни стоки на едро United Natural Foods, според ръководителя си Крис Тест, се е запасила с допълнителен сос от червена боровинка, билков чай и лекарства срещу настинка.
„Започнахме да обсъждаме деня на благодарността през ноември още през юни. По-рано от всякога ”, каза той.
Associated Food Stores наскоро започнаха да складират продукти за почистване и дезинфекция, така че винаги да имат нещо в складовете си. В допълнение, компанията разработва протоколи, които ще ѝ позволят да работи ефективно в среда с повишено търсене.
В същото време, както отбелязва “Уолстрийт Джърнъл”, подобни мерки, които бяха реакция на внезапен и масивен недостиг на продукти през пролетта, до голяма степен ще отбележат отклонение от традиционната политика за продажба на стоки "от колелата", към която гиганите на дребно се придържат в продължение на много десетилетия.
Сега компаниите трупат резерви, които на теория би трябвало да са достатъчни не за няколко седмици, а за няколко месеца. В този случай обикновено става дума за продукти като сосове за тестени изделия и хартиени изделия. Такъв набор от стоки позволява на човек да се подготви по-добре за зимата - сезона, през който хората вероятно ще останат вкъщи. Някои фирми казват, че са увеличили покупките на храни, като полагат усилия да запълнят складовете си със стоки, които ще се търсят по време на празниците. Много от тях също укрепват системата си за дистрибуция, разширяват складовете и коригират графиците за смяна.
Междувременно, ако ограниченията бъдат въведени, скокът в търсенето ще бъде наложен върху бум на продажбите на храни преди празниците, което допълнително ще увеличи търсенето на тестени изделия, месо и хартиени кърпи.
През март, според Крис Луис, изпълнителен вицепрезидент на Ahold Delhaize, компанията "не знаеше какво не знае". Сега компанията вече е натрупала достатъчно количество празнични стоки в складовете и също така е създала допълнителен запас от най-популярните продукти от 10-15%.
Лидерите в индустрията не вярват, че потенциалният скок в търсенето на храна през зимата ще бъде толкова силен, колкото през март, когато хората панически изгребаха всякакви стоки от рафтовете от страх от затваряне на магазините или недостиг на храна. Освен това този път потребителите са по-добре подготвени за кризисни ситуации.
Като се има предвид това, някои търговци очакват скорошните си инвестиции в складове и електронна търговия да им помогнат успешно да доставят стоки директно до домовете на потребителите през следващите месеци.
Все още обаче е трудно за магазините да намерят определени артикули като почистващи кърпички и консервирани зеленчуци. Това отчасти се дължи както на непрекъснатото търсене, така и на факта, че производителите нямат време да произвеждат достатъчно количество продукти. В същото време редица фирми се опасяват, че ще загубят темпото на производство, ако служителите им започнат масово да се разболяват от коронавирус, обобщава “Уолстрийт Джърнъл”.
Превод: В. Сергеев
