НИКУЛДЕНСКИ ШАРАН
Като влезеш в „Гугъл” на „шаран” и кликнеш на „изображения”, попадаш на Шарън Стоун. Признавам, че е игрива като риба на мокро, но това не ме вълнува като море, в което е влязла да се къпе.
Свети Николай Чудотворец е закрилникът на моето семейство и по традиция приготвяме шаран. Бившето кино „Изток” вече е „Billa”, в него имаше добре почистени шарани, но доста мънички. Обиколихме квартала, но навсякъде другаде продаваха непочистена тази риба. Нямаме време за това, казаха във възможно най-специализирания магазин.
Междувременно разбрах от фейсбук, че имам приятели, които не харесват тази риба, миришела им на дъно, дори на тиня. Шаранът не заслужава подобно отношение. Някога, когато Свети Николай плавал в морето, лодката се пропукала, той хванал един шаран и запушил пробойната. Ето защо на Никулден се принася в жертва не коя и да е друга риба, а тъкмо шаран. На мен все ми се струва, че шаранът е сладководна риба и няма как да я хванеш в морето, па макар и да си светец, но не ми се ще да развалям с думи хубавия празник. Пък и, да си призная, шаранът е чудесен, когато си го изпекъл във фурна с ориз и много кромид и си го залял с доматен сок. Още по-вкусен е няколко часа след приготвянето, когато отделните съставки на ястието вече са взаимодействали достатъчно помежду си.
С две думи – голяма работа е шаранът!
Неслучайно по времето на Костов имаше дори един син депутат с такъв прякор – Пешо Шарана. Ето защо не мога да се начудя на специализирания рибен магазин – как така нямат време да чистят рибата? Преди време ми се налагаше да пътувам често между Пловдив и Асеновград, та там покрай пътя на няколко места се продават пресни шарани. Винаги си купувах. Особено ме впечатли едно крехко момиче, което пред теб го вади от живарника и за нула време го почиства, боравейки повече от сръчно с грамаден нож. Подобно уважение към клиента не е излишно и в София. Особено при тази криза, когато оборотите падат и падат.
Впрочем, наложи се да отидем до „Младост”, където в тамошния „Billa” намерихме голям и добре почистен шаран и празникът ни се получи.
Само да не помислите, че имам нещо против Шарън Стоун, напротив. Особено като се сещам и тя колко пробойни е запушила.
